قطع كبدة الغنمي مقلية على الصاج تتوفر حسب الرغبة إما سادة أو بإضافة البصل والطماطم المحمصة والفلفل الأخضر التي تضفي نكهة وطعم مميز مع التوابل وبهارات المعلمي الخاصة.